ローリングストックに向く食品・向かない食品

向いている食品の3条件

ローリングストックに向く食品の条件は3つです。①常温で数ヶ月以上日持ちする、②普段の食事に自然に登場する、③調理が簡単（そのまま・湯せん・お湯のみ）。この3つが揃うほど、無理なく回転します。逆に、どれか1つでも欠けると「回転が止まって期限切れ」か「災害時に使えない」のどちらかに陥ります。

向いている食品：具体例

主食

• パックご飯：湯せんでも温められる定番。 パックご飯を探す
• 乾麺（パスタ・そうめん）：日持ちが長く、日常で自然に消費できます
• 米：最強の主食備蓄。無洗米なら断水時にも有利です

おかず

• 缶詰（さば・ツナ・焼き鳥・トマト缶）：そのまま食べられるたんぱく質。 さば缶を探す
• レトルト（カレー・丼の素・パスタソース）：湯せんで温かい食事に。 レトルトカレーを探す
• フリーズドライ（味噌汁・スープ）：軽くて期限が長く、お湯だけで完成

補助

• 野菜ジュース・果物缶：災害時に不足しがちなビタミン補給に
• 乾物（わかめ・切干大根）・ナッツ・ドライフルーツ：軽くて日持ちする栄養源
• お菓子・チョコ・飴：立派な備蓄です。気分の支えになります

向いていない食品と、その理由

冷凍食品：便利ですが、停電で冷凍庫が止まると数時間〜1日で使えなくなります。災害用のカウントには入れないのが安全です。

生鮮食品・チルド品：同じく停電に弱く、日持ちも短いため回転の管理が難しくなります。

家族が食べ慣れていないもの：「安かったから」と買った見知らぬ味は回転が止まりがちです。日常で食べないものは、期限切れ予備軍と考えましょう。

調理条件が重いもの：長時間の煮込みや大量の水を要する食品は、断水・停電時に調理できません。カセットコンロで短時間、が基準です。

栄養バランスの組み立て方

災害時の食事は炭水化物に偏りがちです。ストックを「主食＋たんぱく質＋野菜系＋楽しみ」の4分類で持つと、偏りを防げます。目安として、主食1食につき、缶詰かレトルト1品と野菜ジュースなど1品を組み合わせられる比率で揃えると、災害時にもバランスの取れた食事が組み立てられます。

全体の必要量は備蓄リストで人数・日数から計算できます。長期保存の非常食との併用は非常食の選び方をご覧ください。